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福鼎肉片

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金龙鱼知食青年

说出来你们可能都不相信，我今年才第一次吃到福鼎肉片，暑假去了福建玩，在夜宵摊上才第一次接触到这个美味，附件当地的朋友当时买了一份给我吃，我还觉得很好奇，这时什么神仙美味呀，太对我的胃口了，酸爽滑溜又鲜美，吃起来还QQ的，朋友跟我说这时福鼎肉片，是闽东地区的一种特色美食，主要由地瓜粉和瘦肉制作而成，在福建，很多地方都能找到好吃的福鼎肉片，这虽不是什么高档的美食，却跟沙县小吃的名声一样，在福建家喻户晓，回来之后便吃不到了，于是我试着自己去做，没想到还真的做出来了，跟我当时在福建吃的比，除了少了紫菜，其它没有什么区别，如果你们和我一样也没有吃过或者怀念这种美食的，一定要在家里尝试着做做，很简单。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
瘦肉 300g
、
地瓜粉 150g
、
盐 适量
、
味精 少许
、
葱姜 适量
、
小苏打 1g
、
糖 5g
烹饪步骤
小贴士

搅打肉泥的水，一定要用冰水，别用常温的，只有用冰水，最后做出来的肉片才会有Q弹的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-15

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