时季|春日私酿|青梅酒
今年酿了青梅酒，1000ml伏特加、800ml白酒两款。 来年春夏时最适合喝点酸酸甜甜的青梅酒，加入冰的气泡水冲兑，小酌几杯，神清气爽
-
步骤1/6
点击查看大图
选择新鲜的青梅，果肉硬实，青梅购买时可以多买一些，剔选时会有一些不能使用剔选青梅时选择青色的，无杂质无雨斑无溃烂，有轻微的腐烂和白毛都要扔掉不可以用，在浸泡之前挑选结束。将选出的青梅清洗干净，用盐水浸泡后冲洗干净，将青梅一头的皮用牙签剔出。
-
步骤2/6
点击查看大图
擦干青梅备用，每一粒青梅保持无水，否则会在浸泡时会坏掉腐烂。
-
步骤3/6
点击查看大图
一层冰糖一层青梅的放入瓶中，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。酒要没过青梅和冰糖。
-
步骤4/6
点击查看大图
浸泡一天后青梅颜色开始发生变化，转为黄色。用来浸泡青梅酒的瓶子一定要事先消毒，擦干备用，不可以有水滴哦！
-
步骤5/6
点击查看大图
酒选择25度以上的，口感清澈酒精浓度低于20度容易果实腐败，高浓度酒精会破坏青梅果肉的营养成分，最高度数不超过45度。
-
最后一步
点击查看大图
成品，可以保存很久。放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。 放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡
1、要选择青青的较硬的，青梅过熟不适合用来泡青梅酒。
2、泡青梅如果用的白酒，度数应该在38-50度以上。50度以上白酒与梅（1：1）混合，度数过低容易坏掉。
3、祝你成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-15
青梅酒的相关分类
青梅酒的相关推荐
-
泡杨梅酒，最好的配比！最好的口感！
39492人看过 -
青梅酒&腌青梅
545485人看过 -
狮子山土豆泥火腿沙拉
140315人看过 -
青梅酒/青梅露/青梅酱
1067309人看过 -
0失败自制青梅酒
116048人看过 -
胡萝卜藜麦饭#秋天怎么吃#
513862人看过 -
梅酒飘香---自制梅子酒（青梅酒）
1106742人看过 -
杨梅酒
1566423人看过 -
#中秋团圆食味#荔枝杨梅酒
173391人看过 -
青梅酒～封存夏天的味道
1926484人看过 -
#豆果10周年生日快乐#自制青梅酒
272234人看过 -
青梅酒
890750人看过
