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秋冬滋补~虫草花玉米莲藕排骨汤

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虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素。营养极为丰富，秋冬季干燥，用它来炖汤是最好的了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 600克

、

姜 3片

、

玉米 1根

、

胡萝卜 1根

、

莲藕 1节

、

虫草花 50克

、

小葱 3根

、

料酒 3勺

、

盐 2钱

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨买回来后用冷水浸泡1小时，泡出血水。
步骤2/13 点击查看大图
冷水焯肉，冲洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
汤锅内放入足量的水，洗干净的排骨，老姜一块。
步骤4/13 点击查看大图
大火煮开。
步骤5/13 点击查看大图
转小火焖煮1小时左右。
步骤6/13 点击查看大图
排骨已经煮到酥烂，加入料酒。
步骤7/13 点击查看大图
放入葱结。
步骤8/13 点击查看大图
莲藕，胡萝卜，玉米切块，倒入汤中一起炖煮。
步骤9/13 点击查看大图
虫草花洗干净后也加入汤中。
步骤10/13 点击查看大图
保持中大火煮30分钟左右，莲藕和玉米熟透。
步骤11/13 点击查看大图
加入盐调味。
步骤12/13 点击查看大图
加入鸡精提鲜，也可不放。
最后一步点击查看大图
撒葱花，开吃吧~

小贴士

排骨一定要买新鲜的。冷冻的猪肉不适合做汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-15

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