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红薯豆沙卷的做法

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红薯豆沙卷

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家里的红薯太多了，想法消化掉，做了这款花卷。

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1小时以上 | 切墩(初级)

红薯泥 170克

、

面粉 260克

、

豆沙馅适量

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红薯切片蒸熟。
步骤2/14 点击查看大图
捣成泥，放凉到30多度。
步骤3/14 点击查看大图
加入面粉、酵母揉成团。
步骤4/14 点击查看大图
放入面包机中选择和面程序再揉一会，揉成光滑面团。
步骤5/14 点击查看大图
选择发酵程序，发酵1小时。天阴，用面包机发酵快。
步骤6/14 点击查看大图
发酵完成。是原来面团2倍大即可。
步骤7/14 点击查看大图
取出面团，排气。
步骤8/14 点击查看大图
擀成大面片。
步骤9/14 点击查看大图
刷油。
步骤10/14 点击查看大图
抹上豆沙馅。用刷子刷比较均匀。
步骤11/14 点击查看大图
卷成卷。
步骤12/14 点击查看大图
切成均匀小段。
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整形后放入蒸锅二次发酵20分钟左右。发酵好，点火，水开后蒸15分钟。焖3分钟再揭开锅盖。
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简单又好吃。

小贴士

红薯泥含水量不大，面粉逐渐一点点加。红薯泥放置30多度，再和酵母混合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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