蜜豆小餐包
孩子喜欢吃各种夹馅的点心面包,小餐包简单易做,夹上蜜红豆,甜甜的好吃极了。同时又能带上孩子一起烘焙DIY,既做美食的同时又能陪伴孩子。两全其美O(∩_∩)O
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步骤1/19
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(๑• . •๑)
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步骤2/19
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准备所有材料
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步骤3/19
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先液体后固体的顺序放入厨师机或面包机中,酵母最后放
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步骤4/19
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低速1-2档混合均匀,出粗膜后加入软化的黄油
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步骤5/19
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中速打至出膜
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步骤6/19
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盖保鲜膜常温发酵
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步骤7/19
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常温下发酵至1.5-2倍大,手沾面粉插洞不回缩
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步骤8/19
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取出手掌轻按向四周排气
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步骤9/19
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平均分割成16份
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步骤10/19
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取一个面团按压擀成圆形
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步骤11/19
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包入蜜红豆
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步骤12/19
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收口捏紧
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步骤13/19
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依次放入烤盘中(烤盘28*28*3)
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步骤14/19
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烤箱开发酵档,底盘放碗热水增加二发湿度
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步骤15/19
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发酵完成刷蛋液,预热烤箱上下火175度
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步骤16/19
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放入预热好的烤箱,上下火170度20分钟
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步骤17/19
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上色加盖锡纸
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步骤18/19
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出炉
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最后一步
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成品
面粉吸水度不同,做时预留总量的10%酌量添加。
烤箱温度和时间要根据自己烤箱的温度略做调整。
中间夹馅可以替换任何馅料,不加也可以
不喜深色的,上色后加盖锡纸就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-16
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