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红豆沙土司的做法

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红豆沙土司

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我喜欢甜甜的土司，今天试试用红豆沙做土司

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1小时以上 | 掌勺(高级)

水 112g

、

全蛋 40g

、

淡奶油 40g

、

糖 50g

、

盐 3g

、

奶粉 7g

、

高筋面粉 312g

、

酵母 3g

、

黄油 40g

、

红豆沙 150g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1，除黄油外所有材料倒入面缸里
步骤2/12 点击查看大图
2，厨师机低速搅拌，揉成团后转中速搅拌直至光滑，揉出膜后加入黄油继续搅拌
步骤3/12 点击查看大图
3，包上保鲜第一次发酵，发酵至2-2.5倍
步骤4/12 点击查看大图
4，排气后分成3等份，盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤5/12 点击查看大图
5，红豆沙分成3等份，
步骤6/12 点击查看大图
6，搓成长条形
步骤7/12 点击查看大图
7，把面团擀开，包裹着红豆沙
步骤8/12 点击查看大图
8，折成圈，放入土司进行第二次发酵
步骤9/12 点击查看大图
9，发酵成功后
步骤10/12 点击查看大图
10，刷上蛋液
步骤11/12 点击查看大图
11，蒸烤箱预热180度，烤35分钟
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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