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奶香玉米面发糕的做法

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奶香玉米面发糕

浏览 19.0万 · 收藏 3009 · 学做 2

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家里有些玉米面，做了个发糕，口感还不错！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米面 100克

、

面粉 150克

、

红枣适量

、

酵母 3克

、

蜂蜜水 30克

、

牛奶 220克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红枣泡20分钟，洗净去核。葡萄干洗净备用。
步骤2/11 点击查看大图
蜂蜜加少许温水化开。
步骤3/11 点击查看大图
牛奶加热到30多度，加酵母化开。
步骤4/11 点击查看大图
面粉、玉米面、葡萄干放入盆中。
步骤5/11 点击查看大图
把牛奶、蜂蜜水倒入面盆中，搅拌成粘稠糊状。
步骤6/11 点击查看大图
6寸模具刷一层油，防粘。面糊倒入模具中，用刮刀沾少许水抹平。
步骤7/11 点击查看大图
放入蒸锅中发酵。
步骤8/11 点击查看大图
发酵到2倍大。
步骤9/11 点击查看大图
撒上红枣、葡萄干。
步骤10/11 点击查看大图
开火蒸，水开后，蒸30分钟，焖3分钟再开锅盖。
最后一步点击查看大图
暄软好吃。

小贴士

蒸发糕，基本上水和面粉的比例1：1合适一些。可以加个鸡蛋，或减少玉米面的量，大家可随自己喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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