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板栗烧鸡~秋天的板栗跟母鸡更配哦(´-ω-`)的做法

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板栗烧鸡~秋天的板栗跟母鸡更配哦(´-ω-`)

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30~60分钟 | 配菜(中级)

锥栗 500克

、

玉米油适量

、

盐适量

、

老母鸡 1000

、

葱姜蒜适量

、

花椒 0.5克

、

八角 1克

、

老抽 3克

、

生抽 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜蒜与花椒八角准备好，葱拍碎，姜切片，花椒和八角洗干净
步骤2/8 点击查看大图
老母鸡焯水备用
步骤3/8 点击查看大图
热锅倒油，等8层油温时倒入葱姜蒜和八角花椒，煸炒出香味后倒入鸡块
步骤4/8 点击查看大图
大火翻炒鸡块
步骤5/8 点击查看大图
倒入适量老抽和生抽，加去适量食盐，大火翻炒入味儿
步骤6/8 点击查看大图
倒入电高压锅，设置鸡肉档等到过程结束
步骤7/8 点击查看大图
由于是3年的老母鸡经过压力锅蒸煮后肉质还是比较硬，所以等鸡压完成后再加上板栗搅拌均匀，再用该功能压5分钟后取消，手动放气后开锅即可(不能压太长时间，否则板栗会化掉的)
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出锅装盘，色香味俱全！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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