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蒜蓉粉丝蒸元贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸元贝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

元贝一斤

、

龙口粉丝 1支

、

大蒜两个

、

剁椒适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

味极鲜酱油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将新鲜元贝清理出来，留下贝柱及裙边（楼楼购买的是小元贝，并未将贝柱完全取下，大元贝可取下料酒腌制），裙边需用盐反复搓揉清洗；备用
步骤2/5 点击查看大图
粉丝用温水泡开，加入适量盐料酒混合备用；
步骤3/5 点击查看大图
大蒜碎成蒜泥备用，尽量剁碎口感更好；
步骤4/5 点击查看大图
剁好的2/3蒜泥用热油炒至金黄，出锅放置冷却，将剩下的1/3蒜泥混合后加入剁椒（有红绿两种剁椒会更好看），加入适量盐，蚝油，酱油；
最后一步点击查看大图
将粉丝放在元贝之上，再放上调制好的蒜泥入锅蒸十分钟即可，出锅撒上葱花淋上热油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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