广式腊味滑鸡煲仔饭
煲仔饭很好吃,从记事起我就特别喜欢吃煲仔饭,广式煲仔饭样式很多,每次吃都想尝试多口味的,在外面吃常要点双拼的,虽说双拼,但料儿份量也是不多,想吃得好还是在家里做吧,自己做的料儿任性吃,这次我做了腊味和芝香滑鸡口味的,味道特别鲜香!
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步骤1/13
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准备好材料
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步骤2/13
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鸡翅洗净后斩块,然后加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖、姜丝和金龙鱼芝麻香油,抓拌均匀后腌制半小时以上
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步骤3/13
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米洗净后用清水浸泡2小时以上,然后放入切小块的红薯,淋入5ml芝麻油,再放入炉火上大火烧开后转中火烧
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步骤4/13
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鸡翅腌制好后,将泡发好的香菇切片铺在盘底,放入蒸锅蒸35分钟
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步骤5/13
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最后10分钟时放入切片的腊肠入蒸笼一起蒸
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步骤6/13
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熱油鍋后放入切丝的包菜炒至九成熟
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步骤7/13
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烧至米饭收汁后放入蒸好的腊肠、鸡翅和包菜
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步骤8/13
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在米饭上淋入鸡翅酱汁
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步骤9/13
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盖上锅盖焖3分钟,关火再焖5分钟即可享用
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步骤10/13
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完成
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步骤11/13
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近看一张
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步骤12/13
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不错吧
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最后一步
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美味
1、 米要提前泡发,这样煮出来的煲仔饭才不会夹生米;
2、 腊肠蒸好后连同汤汁一起淋入放腊肠的位置,米饭中有着腊肠的香味也夹杂着香浓的芝麻香味,甚是好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-17
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