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冬季健脑下饭菜~肉丝木耳炒黄花

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zy宝妈小厨

生活水平的提高，现代人的饮食不再停留在吃饱，要吃好、营养搭配，尤其是家有孩子的，当妈妈的更是费劲心思做美食，生怕孩子营养上不去，担心孩子身体不够强壮，头脑不够聪明。 宝妈家有三年级小学生，馋猫一枚，尽管三餐美食换着花样做，但有一道菜，我是每周雷打不动必须给他吃的，是一道健脑菜：【 肉丝木耳炒黄花菜 】。其实跟木须肉差不多，我只是没放黄瓜片，加了少许微甜的青椒来俏色和提味，好吃、下饭、营养、孩子喜欢是这道菜的特色，此菜一上桌，不光是孩子，大人也喜爱，做满满一大盘也能全吃光。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪瘦肉 230克
、
干黄花菜 15克
、
泡发木耳 30克
、
菜椒 半个
、
鸡蛋 2个
、
生抽 1勺
、
老抽 半勺
、
蚝油 半勺
、
白糖 1克
、
白胡椒粉 1克
、
料酒 1勺
、
玉米淀粉 1勺
、
味极鲜酱油 1勺
、
盐 5克
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

黄花菜味好营养高，但一点要记得焯水。无论新鲜还是干黄花菜，都含有秋水仙碱，食用后会在体内生成二秋水仙碱，而二秋水仙碱是一种有毒物质，鲜品每次不要多吃，有毒物质都在花粉上。而干黄花菜更安全一些，它在高温和晾晒过程中，秋水仙碱会被大量破坏，泡发和焯制时也会溶解在水中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-17

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