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田园丸子的做法

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田园丸子

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胃和身体总有一个在路上，周末在家就爱折腾，哈哈。秋冬是吃萝卜的季节，青皮萝卜和胡萝卜都有，突然想起高中时候学校门口摆摊阿姨卖的炸萝卜丸子，所以就想到试着做一个。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

青皮萝卜 400g

、

胡萝卜 250g

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠 1根

、

面粉适量

、

葱姜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，如图，都是很简单易获取的食材
步骤2/12 点击查看大图
青皮萝卜切丝后用盐腌制15-20分钟，去掉里面水分
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜同样切丝，这个水分少不需要腌，火腿肠和葱姜切丁备用
步骤4/12 点击查看大图
青皮萝卜腌出水后，将水挤出来倒掉
步骤5/12 点击查看大图
将各种食材放入一个盆里面，放少许盐和十三香，然后搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
加入面粉，继续拌匀，面粉少量多次添加，不要一次倒入太多，否则丸子会硬的
步骤7/12 点击查看大图
加入面粉后搅拌如图即可
步骤8/12 点击查看大图
热油后转小火，捏成一个个丸子放入
步骤9/12 点击查看大图
火候一直保持小火慢炸，不要太急切，否则就容易烧糊
步骤10/12 点击查看大图
炸至丸子两面略焦即可起锅
步骤11/12 点击查看大图
摆盘上桌，颜色是不是很好看，哈哈
最后一步点击查看大图
丸子外焦里嫩，刚刚好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-17

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