鲜味疙瘩汤

浏览 22.3万 · 收藏 2846

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食谱名：鲜味疙瘩汤参考月龄：12个月以上秋天进补的精华都在这碗疙瘩汤中了，山药中的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃口不好时给宝宝吃，有促进消化的作用。我还特地添加了干贝，补锌又开胃。舀一勺，还带有一丝南瓜的清甜，软糯滑嫩。热乎乎的一碗下肚，不仅暖胃还暖心~

食材清单加入采购清单

干贝 5克

、

鸡毛菜叶 3克

、

中筋面粉 40克

、

去皮的南瓜 40克

、

浸泡好的香菇 8克

、

去皮的铁棍山药 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：干贝5克，鸡毛菜叶3克，中筋面粉40克，去皮的南瓜40克，浸泡好的香菇8克，去皮的铁棍山药30克。
步骤2/13 点击查看大图
干贝放入清水中，浸泡30分钟，中途可多次换水。»干贝是扇贝风干后的产物，口感比较硬，妈妈们买来后一定要用清水泡发。
步骤3/13 点击查看大图
浸泡好的干贝撕成细丝。
步骤4/13 点击查看大图
去皮的南瓜切块，冷水上锅，大火蒸20分钟。»妈妈们可以把南瓜换成红薯、紫薯等其他食材。
步骤5/13 点击查看大图
辅食机中倒入蒸熟的南瓜，中筋面粉和40毫升的清水，搅打均匀。
步骤6/13 点击查看大图
奶锅中水开倒入香菇和鸡毛菜叶，焯水2分钟。»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余的农药。
步骤7/13 点击查看大图
焯完水的香菇和山药切丁，鸡毛菜叶切丝。»食材的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。
步骤8/13 点击查看大图
电陶炉开大火，平底锅中刷一层薄薄的油。
步骤9/13 点击查看大图
平底锅中倒入干贝丝、香菇丁和山药丁，翻炒2分钟。
步骤10/13 点击查看大图
加入400毫升的清水，煮15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
把面糊倒入漏勺中，用刮刀碾压，让面疙瘩滴漏在开水锅中，继续煮3分钟。»用漏勺滴漏的面疙瘩操作方便、大小比较均匀。
步骤12/13 点击查看大图
再把鸡毛菜丝倒入锅中，煮2分钟。
最后一步点击查看大图
鲜味疙瘩汤完成啦！鲜香软嫩，口感和味道没的挑，而且好消化易吸收。搭配南瓜、干贝，可以给宝宝提供优质的膳食纤维和蛋白质。金黄金黄的面疙瘩，看上去超级有食欲，宝宝肯定会很喜欢！