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泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo

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这道凉拌猪肉末，是泰北料理中的经典菜。泰文Lap是含有凉拌，汇总的意思，而Moo就是猪肉的意思。 Lap是泰北料理的精髓，除了猪肉，鸡肉，牛肉等肉类也可以这样做。 酸酸辣辣，清新酸香。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉末 250克
、
白糖 少量
、
香菜 1根
、
芹菜 适量
、
洋葱 适量
、
鱼露 2勺
、
炒米碎 适量
、
红葱头 1个
、
柠檬汁 适量
、
辣椒粉 适量
、
干辣椒 适量
、
九层塔 装饰用
烹饪步骤
小贴士

这个道菜的泰语叫做ลาบหมู，Larp Moo，翻译成中文就是凉拌猪肉末的意思，这种类型的菜属于泰国东北部菜系。 这道菜典型的材料就是米碎，需要炒熟，拌入，增加口感。 这样的菜系，可以放入任何的肉类，如鸡肉末，牛肉末。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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