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芡实山药粥

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张菇凉的小厨房

芡实是一种水生植物的种子，味甘、涩、性平，和莲子一样，可入药，也可作为食材食用。实中的淀粉含量高，可以为人体提供热量。除此以外，芡实中还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，可以满足细胞新陈代谢营养所需。芡实具有促进小肠吸收功能的作用，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素的水平越高，肺癌、胃癌的发病几率随之下降。芡实生品性平，涩而不滞，不脾肾的同时还具有祛湿作用。炒熟的芡实性偏温，气香，补脾、固涩。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
芡实 10g
、
山药 50g
、
米饭 1碗
、
清水 600ML
烹饪步骤
小贴士

我用的是ACA北美电器-EH800A破壁机，煮粥有自动搅拌功能，不怕会糊底，很方便，可释放双手。如果你用的是普通锅煮粥记得要多次搅拌，避免糊底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-18

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