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锅塌豆腐的做法

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锅塌豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

北豆腐 1块

、

鸡蛋 2个

、

葱 1段

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

红黄柿子椒各5克

、

蚝油 1勺

、

生抽半勺

、

剁椒 10克

、

淀粉 25克

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1准备食材，豆腐切成5亳米的的片，红黄柿子椒切粒，葱姜蒜切末备用。
步骤2/6 点击查看大图
2鸡蛋里加少许盐搅拌均匀，豆腐两面裏上少许淀粉，放入鸡蛋液中裹上鸡蛋液。
步骤3/6 点击查看大图
3锅烧热倒入适量油，油温四成热时放入豆腐中火煎制，一面煎至金黄后再翻另一面煎制，煎至两面金黄色后出锅备用。
步骤4/6 点击查看大图
4锅中加入适量油，放入柿子椒粒炒香，放入葱姜蒜末，加入少许剁椒，烹入生抽，蚝油，再加入少许开水翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
5放入煎好的豆腐，轻轻翻炒，翻均匀后即可出锅啦~
最后一步点击查看大图
6成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-19

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