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豆腐肉丸子的做法

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豆腐肉丸子

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豆腐肉丸是一道色香味俱全的名菜，属于浙菜系。豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后，成为让人无法拒绝的诱惑。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

豆腐 2块

、

猪肉 500克

、

生抽 10克

、

耗油 10克

、

料酒 5克

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好猪肉，搅碎，我是直接让老板搅碎的哦
步骤2/12 点击查看大图
猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油，盐，耗油，料酒
步骤3/12 点击查看大图
豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒就好了
步骤4/12 点击查看大图
将搅拌盆装入厨师机中，一速搅拌混合均匀，浇入鸡蛋和玉米淀粉，图上只加了一个，我后来多加了一个鸡蛋哦。大家根据自己的量来衡量鸡蛋的数量哦。继续开始厨师机搅拌
步骤5/12 点击查看大图
加入碾压好的豆腐，开3速快速搅拌上劲
步骤6/12 点击查看大图
多功能锅装入丸子盘，刷了一层油。预热锅。
步骤7/12 点击查看大图
将搅拌好的肉泥装入裱花袋
步骤8/12 点击查看大图
然后挤入丸子盘中，挤高一点，这样最后翻面成型会好看一点
步骤9/12 点击查看大图
一面定型之后，翻面煎至表面金黄，喜欢脆的多加油煎脆点就好啦~
步骤10/12 点击查看大图
成品图，喜欢的同学可以点击关注哦
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成品图，
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成品图，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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