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焦糖布丁的做法

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焦糖布丁

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昨天下午出去遛弯，糖小糖看到别的小盆友在买冰激凌，和我说“麻麻，我也想吃冰激凌”，正好家里还有奶粉，再加上简单的食材，于是就有了今天这款焦糖布丁。糖妈是用烤箱做的，如果没有烤箱也可以用蒸锅，方法步骤是一样的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 150克

、

白糖 30g

、

鸡蛋 1枚

、

白开水 80ml

、

冲泡奶粉 250ml

、

布丁瓶 2只

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所需食材：鸡蛋1枚，白糖30g，白开水80ml，冲泡奶粉250ml，布丁瓶2只PS：适合对鸡蛋不过敏的宝宝。奶粉可用等量牛奶代替，没有布丁瓶可以用小碗。
步骤2/13 点击查看大图
糖妈家里没有焦糖，就自己动手做啦，把准备好的白开水加白糖25g倒入奶锅，也可以用不粘锅，白糖不要全部倒进去，留下5g来搅拌牛奶。
步骤3/13 点击查看大图
小火加热，不断搅拌避免糊锅，最后煮至黄褐色，呈粘稠状态，焦糖就做好了
步骤4/13 点击查看大图
趁热把焦糖倒入布丁瓶中，如果没有布丁瓶，可以用其他容器代替
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋打散，尽量多打一会
步骤6/13 点击查看大图
蛋液中加入冲好的奶粉和白糖
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀并过筛
步骤8/13 点击查看大图
搅拌好的液体倒入布丁瓶中，这个量刚好做了两瓶
步骤9/13 点击查看大图
烤箱150度预热10分钟，准备好烤盘，用水浴法，主要是怕布丁瓶爆瓶，如果没有烤箱可以用蒸锅。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱150度上下管中层，烤30分钟PS：每个烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱温度来定时间。
步骤11/13 点击查看大图
美味出烤箱，完成
步骤12/13 点击查看大图
放凉以后就可以享受美味了，也可以放冰箱冷藏一会，当'冰淇淋'吃也不错哦。
最后一步点击查看大图
丝滑的口感，满嘴奶香，你还不试试吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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