桂花糖芋苗
无论什么时候吃到糖芋苗,都会被顽强地带回南京,带回曾经钟爱过的江浙菜,带回南京特有的湿润空气。
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步骤1/11
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小芋头洗干净
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步骤2/11
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削皮洗净
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步骤3/11
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切块
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步骤4/11
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冷水下锅,加入小苏打一起煮
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步骤5/11
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水开后撇去浮沫,小火煮25分钟
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步骤6/11
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煮好的小芋头捞出来,冲洗一下
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步骤7/11
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锅里加小芋头和新的水
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步骤8/11
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加红糖煮开,再煮三分钟
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步骤9/11
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藕粉里加冷水调开
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步骤10/11
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藕粉水转圈倒入锅里
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最后一步
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加入桂花干,尝一下味道,不够甜可以加白糖调味
在南京的时候每年都会做桂花干,学校或者住宅区都有很多桂花树,开窗睡午觉的时候就能闻到香味。
时至今日,我已经离开南方有一段时间了,没有了桂花的秋天,这一把桂花干也能聊以慰藉吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-20
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