好吃不胖的金针菇粉丝蒸巴沙鱼

浏览 147.2万 · 收藏 8042 · 学做 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近肠胃不太好，每天只能小米粥、咸鸭蛋配馒头。所以最近发的食谱中馒头的比重有所增加，作为一个南方人有个北方胃我，对于馒头包子的偏爱已经到达了一定高度¯\_(ツ)_/¯ 在吃了几天粥和包子后，决定今天要吃点清淡易消化的东西，但是又不想开炉灶，翻了翻冰箱，有巴沙鱼！这鱼是我家中常备，因为它的肉质鲜嫩，无肌间小刺，也没什么腥味，平时不知道吃什么的时候，可以随手拿来煎、蒸、烤！而它的营养价值也很丰富，含大量高质量蛋白和丰富的维生素，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松。今天做的这道金针菇粉丝蒸巴沙鱼，真的是既简单又好吃，而金针菇又是一种低热量食材，能减少脂肪在人体内的堆积，平时经常食用，可以起到一定的减肥作用哟！之后你会感觉到，鱼肉嫩滑爽口，金针菇粉丝也多汁入味！这里告诉一个小秘密，吃这个，低脂不长肉，吃再多也不怕发胖，简单易学，厨房小白可以试试哟！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼 1条

、

金针菇 200克

、

粉丝 1把

、

研磨盐一丢丢

、

胡椒粉适量

、

生抽一勺

、

料酒半勺

、

味淋半勺

、

淀粉小半勺

、

酱汁：

、

蒸鱼豉油 3勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

葡萄籽油半勺

、

葱适量

、

小米椒 2个

、

小苏打适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
巴沙鱼洗净，用厨房纸吸去多余水份。切成小块
步骤2/7 点击查看大图
加入适量胡椒粉、一丢丢盐、半勺料酒，一勺生抽，小半勺淀粉、半勺味淋，搅拌均匀后腌制10分钟
步骤3/7 点击查看大图
粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净去除根部，掰成一撮一撮的待用
步骤4/7 点击查看大图
小米椒切圈，葱切花；在葱花里放一点小苏打，搅拌均匀（小苏打可防止葱花在整修过程中变黄。当然，你也可以出锅时撒葱花，我不爱吃生葱:p）
步骤5/7 点击查看大图
准备一个空碗来调酱汁，加入三勺蒸鱼鼓油，一勺蚝油、一勺生抽、一勺葡萄籽油，搅拌均匀待用
步骤6/7 点击查看大图
盘子里先铺上沥干水份的粉丝，再铺上金针菇，然后淋上一半的酱汁，再铺上巴沙鱼，淋上剩余的酱汁，放入蒸笼撒上小米椒。蒸锅中水烧开后放上巴沙鱼隔水大火蒸8分钟后撒上葱花，再蒸4分钟即可关火出锅
最后一步点击查看大图
让你吃了会上瘾的金针菇粉丝巴沙鱼就做好喽！好吃到停不下筷子哟