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我的天呐！鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧，还没腥味！的做法

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我的天呐！鲈鱼这样蒸也太鲜嫩了吧，还没腥味！

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哈喽，我是小鹿~ 不知道你们都爱不爱吃鱼吖？ 我记得小时候每到这个时候， 家里的餐桌上总会有清蒸鲈鱼， 因为这时候的鲈鱼肉质细腻肥美， 刺少肉多无腥味，很适合清蒸， 自从征集图文以来， 几乎每条推送都能收到这位童鞋的私信， 说想要看蒸鱼的教程， 那今天的图文菜谱就是 豆豉清蒸鲈鱼 蒸出来的鲈鱼鲜嫩爽口， 肉质白嫩清香，富含蛋白质和维生素， 关键是还低脂， 吃多了也不用会长胖~ 步骤过程也不复杂，很好操作， 清蒸还很好地保留了营养， 家里的老人小孩都可以吃， 喜欢吃鱼的童鞋赶紧码住吧~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

蒸鱼豉油 20g

、

料酒 20g

、

豆豉 10g

、

蚝油 5g

、

食用油适量

、

盐适量

、

大葱适量

、

生姜适量

、

甜椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材~
步骤2/8 点击查看大图
鲈鱼处理好内脏，清洗干净后正反面斜着改刀
步骤3/8 点击查看大图
生姜切丝、大葱切丝、甜椒切丝
步骤4/8 点击查看大图
把姜丝夹在鱼身上，加少许盐、10g料酒腌制15分钟去腥
步骤5/8 点击查看大图
腌制好的鱼放入蒸盘中，把葱结、葱丝、甜椒丝铺在鱼的表面，放上蒸锅蒸15分钟
步骤6/8 点击查看大图
另起锅，热锅冷油把豆豉炒香，再加葱、姜丝、甜椒丝炒熟
步骤7/8 点击查看大图
加生抽、蒸鱼豉油、蚝油炒至入味
最后一步点击查看大图
炒好的豆豉倒入蒸好的鱼表面，豆豉蒸鲈鱼就做好啦，开吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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