外酥里糯的【孜然土豆块】，味道不输排长队的路边摊～
记得上学那会最快乐的事儿，就是拿着攒了好几天的零花钱，买一份学校门口摆路边摊阿姨卖的炸土豆了，有番茄味的，孜然味的，椒盐味的，最喜欢吃孜然味的，有种烧烤的味道，百吃不厌。今天试着做一下孜然土豆块，每吃一块都好满足，感觉又回到了那个快乐的少年时代～
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步骤1/8
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准备两个土豆洗净去皮，切滚刀块；
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步骤2/8
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土豆用水泡一会，用水清洗干净，沥干水分；
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步骤3/8
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锅内加油，油6成热左右，下入土豆块；
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步骤4/8
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用勺子反复推一下，炸至微黄捞出来出锅；
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步骤5/8
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油温加热至八成热，再次倒入土豆炸至金黄，迅速捞出；
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步骤6/8
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捞出来炸的金黄的土豆块，趁热加入半勺盐；
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根据个人口味加入一勺孜然粉和辣椒粉；
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最后一步
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外酥里糯的炸土豆就好了～配着孜然的香味，一次能吃一大份！
炸第一遍油温不易太高，第二遍油温高点易上色，外皮更酥脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-21
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