【刺猬馒头】宝宝超爱!太太太可爱了!(*╹▽╹*)
周四啦!明天就是本周的最后一个工作日了~我和大家一样心情充满阳光,就翻出我压箱底的珍藏食谱,和大家分享吧,真的是超精致的小点心,可爱到融化,可爱到晕厥!正好趁这个周末试试,制作过程很有趣,可以和宝宝一起动手!相信我,这绝对是值得发朋友圈的宝藏食谱~
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步骤1/32
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牛奶或水(85)加入中粉(150g)、细砂糖(15g)以及酵母(1.5g)
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步骤2/32
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搅拌成絮状
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步骤3/32
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揉成光滑柔软的面团
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步骤4/32
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取面团70g加几滴牛奶和0.5g红曲粉
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步骤5/32
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揉匀成淡肉色
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步骤6/32
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取面团160g加几滴牛奶和黑芝麻粉
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步骤7/32
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揉匀
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步骤8/32
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再取面团15g加1g红曲粉
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步骤9/32
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揉匀成粉色
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步骤10/32
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淡肉色分50g/份共3个面团
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步骤11/32
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排气揉圆,擀开,包裹15g豆沙/莲蓉馅
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步骤12/32
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收口滚圆,搓成葫芦状
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步骤13/32
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黑芝麻面团分成四份,排气擀成圆片
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步骤14/32
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刷少许牛奶贴合在淡肉色面团上
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步骤15/32
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取出粉色及淡肉色面团,分成粉色6个份,淡肉色3个份,搓圆
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步骤16/32
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脸上刷少许水
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步骤17/32
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贴上嘴巴和脸颊
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步骤18/32
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用笔在嘴上轻戳一个小孔
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步骤19/32
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就像这样~
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步骤20/32
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取剩余的闲置面团与1g竹炭粉揉匀,分出10份等大的小黑面团备用
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步骤21/32
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做出眼睛和鼻子(贴合前记得沾一下水,才能粘合牢固哟)
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步骤22/32
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取一小坨黑色面团,搓出小长条
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步骤23/32
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作为小刺猬的'人中'
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步骤24/32
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将剩余粉色面团搓成18个等大小球
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步骤25/32
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捏成圆锥形后,在中间轻压一下,做出耳朵
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步骤26/32
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就像这样
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步骤27/32
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用圆片辅助做出四肢(如图)
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步骤28/32
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用尖头剪刀在芝麻面团上斜剪出刺猬的刺
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步骤29/32
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醒发25-35分钟左右至1.5倍大
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步骤30/32
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蒸锅倒冷水,放上直接开火烧至上汽之后,蒸10分钟关火
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步骤31/32
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闷5分钟再揭盖
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最后一步
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尽情享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-21
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