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明前笋干火腿煲

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进食顺序我建议大家先来一块豆腐，给口腔热个场；再喝一口汤，把鲜味留在每个味蕾小丘上；接着吃河虾、品火腿，最后再用鲜汤收个尾。浓鲜一条龙，你想尝的它都有！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

笋片 150克

、

火腿 1块

、

河虾 15只

、

豆腐 1块

、

韭菜 1小把

、

姜片 5片

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切方块，火腿切厚片。
步骤2/5 点击查看大图
平底锅倒油烧热，放入豆腐煎至6面微黄，盛出来备用。
步骤3/5 点击查看大图
另取一个砂锅，倒入少量油烧热，爆香姜片，再放火腿片进去煸炒到变色出油，加入笋片和河虾炒到虾子变色。
步骤4/5 点击查看大图
接着倒入没过食材的温水，开大火煮沸后加入豆腐块，转中小火慢煨，煨到汤色发白就可以了，这时候可以尝尝咸淡，觉得淡再加盐。
最后一步点击查看大图
出锅前撒再下一把韭菜段增香，就可以关火上桌啦，鲜美十足，口口留香呀~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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