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翡翠虾仁水饺的做法

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翡翠虾仁水饺

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30-60分钟 | 切墩(初级)

馅：肉馅 150克

、

虾仁四个

、

木耳 5个

、

鲜香菇两朵

、

胡萝卜一段

、

皮：金龙鱼饺子专用麦芯粉 200g

、

水 120g

、

青汁粉 10g

、

ACA北美电器电陶炉

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
肉馅选择三分肥七分瘦的，虾仁用料酒腌10分钟，黑木耳提前泡发
步骤2/15 点击查看大图
虾仁去虾线，切成小段，黑木耳和胡萝卜切末。
步骤3/15 点击查看大图
所有馅料放入大碗中，加入花生油、香油、花椒油、生抽、食盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
金龙鱼饺子粉称重
步骤5/15 点击查看大图
加入青汁粉和清水
步骤6/15 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤7/15 点击查看大图
然后用手揉成面团，不需要很光滑，盖保鲜膜醒发半个小时。
步骤8/15 点击查看大图
醒发好的面团很柔软。用手简单几下就可以揉到表面光滑。
步骤9/15 点击查看大图
把面条搓成长条，切成大小合适的剂子。
步骤10/15 点击查看大图
依次按扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
步骤11/15 点击查看大图
取适量饺子馅，放到饺子皮中间，用自己习惯的方式把饺子依次包好。
步骤12/15 点击查看大图
ACA电陶炉烧开一锅水，把饺子煮熟即可。吃不了的可以放入冰箱冷冻保存。
步骤13/15 点击查看大图
鲜香美味
步骤14/15 点击查看大图
饺子皮Q弹有韧性
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小贴士

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉选用优质麦源，筋度高，易吸水，擀皮薄而不破，久煮不浑汤，口感劲道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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