硬欧包
最近痴迷大气孔,看到切面旋转上升的气孔,太迷人了!无需揉面,时间换美味
-
步骤1/8
混合所有材料,折叠法,30分钟折叠一次,共5次后放入5℃的冰箱冷藏24小时,
-
步骤2/8
取出面团回温30分钟后操作整形成橄榄形,放入发酵布,室温发酵2小时,同时预热石板230℃1小时
-
步骤3/8
点击查看大图
割包,面团放在石板上,石板下放一盘热水制造蒸汽
-
步骤4/8
点击查看大图
10分钟后可以看到面团膨胀
-
步骤5/8
点击查看大图
15分钟后到最大膨胀,取出下方烤盘
-
步骤6/8
点击查看大图
转为上火190℃ 下火230℃ 继续烤30分钟出炉
-
步骤7/8
点击查看大图
冷却至少两小时后切片
-
最后一步
点击查看大图
气孔太漂亮了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-21
硬欧包的相关分类
硬欧包的相关推荐
-
干煸八爪鱼
1958856人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
228982人看过 -
王婆大虾家庭版
4286人看过 -
三文鱼酸奶沙拉
360313人看过 -
#春天肉菜这样吃#小苔菜虾皮花样包子
192027人看过 -
芒果披萨+扇贝虾披萨
8937人看过 -
簡易版草莓芒果雪梅娘
264309人看过 -
爆炒鸡心
1753266人看过 -
雪菜馅包子
183005人看过 -
比杨国福还好吃的牛奶麻辣烫
5863465人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23571906人看过 -
家庭自制凉皮
1620341人看过