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外脆内糯❗️自制～空心麻球❗️炸一锅不够吃的做法

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外脆内糯❗️自制～空心麻球❗️炸一锅不够吃

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每次看到卖麻球的都想买几个，对糯唧唧～没有抵抗力，特别爱吃～自己在家做更健康卫生～掌握这2点你也可以做出好吃的空心麻球～ ⚠️面团和的不软不硬全程小火炸麻球，浮起来的麻球多次不停的按压

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 130克

、

粘米粉 20克

、

沸水 110克

、

白糖 35-40克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称量准备好材料
步骤2/9 点击查看大图
沸水➕白糖搅拌糖融化，糯米粉粘米粉混合
步骤3/9 点击查看大图
糖水加入粉中，边加边用筷子搅拌成絮状
步骤4/9 点击查看大图
揉成软硬适中的面团，包保鲜袋醒10分钟
步骤5/9 点击查看大图
取20克面团，搓圆，在清水里粘一下，在粘满芝麻，用手搓圆，让芝麻沾的紧实
步骤6/9 点击查看大图
炸锅放油，可以没过麻团，小火加热到稍微有点热，放入麻球，晃一下锅子，避免粘锅，全程小火炸
步骤7/9 点击查看大图
炸到麻球浮起来，用铲子按压麻球，等麻球再次鼓起来继续按压，反复按压，直到麻球不再涨大，颜色变黄，捞出控油
步骤8/9 点击查看大图
大大的空心麻球，特别好吃，也可以包豆沙或者糖做为馅料
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自己做的更健康卫生

小贴士

面团要不软不硬全程小火，小火，麻球浮起来后用铲子按压，反复按压的麻球才会出现空心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-22

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