马蹄莲藕虾丸,鲜甜弹牙
马蹄和虾真的是很搭,平时做虾丸我们都会加几颗马蹄,增加脆甜的口感,马蹄这个季节吃也是很好的,清热祛火。今天还准备煲莲藕章鱼花生排骨汤,于是,加多了一小块莲藕,口感也很丰富。
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步骤1/5
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马蹄、莲藕去皮切小块,放入绞肉机里,搅三五秒,别搅太碎。
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步骤2/5
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鲜虾剥壳放入绞肉机里,加入盐,再次启动绞肉机,搅碎,有点颗粒的口感更好,所以不要搅太碎。再加玉米淀粉和少许水,用筷子往一个方向搅拌上劲。
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步骤3/5
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多功能锅选择高档火力,丸子盘刷上油;戴上手套把虾泥做成丸子的形状,放在丸子盘里。
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步骤4/5
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煎至虾丸成熟即可,至于煎到什么程度,主要看自己喜欢的口感,我们喜欢吃表面更焦黄一些的,所以会煎久一点。
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最后一步
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鲜甜弹牙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-22
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