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空心麻球的做法

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空心麻球

浏览 311.6万 · 收藏 1.9万 · 学做 23

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记得小时候最爱买街边的空心麻球啦，糯叽叽的非常好吃❗️小时候总想不通，这些人怎么这么能干，能把一个面团炸成空心的，现在全明白啦❗️ 炸制时，利用面团中水分受热产生气体而膨胀的原理，使外皮胀大，经过多次按压，球体就能增大❗️

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10分钟左右 | 切墩(初级)

糯米粉 150克

、

细砂糖 45克

、

温水 105克

、

白芝麻适量

、

食用油多一点

、

豆沙 75克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
糯米粉和温水糖混合
步骤3/13 点击查看大图
揉成团
步骤4/13 点击查看大图
分成20克一个，沾上白芝麻
步骤5/13 点击查看大图
还可以包豆沙，我包了5个豆沙，15克一个豆沙
步骤6/13 点击查看大图
全部揉好，大的就是包豆沙的
步骤7/13 点击查看大图
锅中倒入食用油，多一点，最好能末过麻球，油温烧至5层热，放入麻球小火炸
步骤8/13 点击查看大图
待麻球浮起，用网筛网下压，反复按压，大概炸五六分钟即可
步骤9/13 点击查看大图
麻球明显变大，我放多了，有点挤
步骤10/13 点击查看大图
捞出沥干油
步骤11/13 点击查看大图
咬一口，糯叽叽，空心的，超好吃
步骤12/13 点击查看大图
豆沙的也很好吃
最后一步点击查看大图
超级香

小贴士

炸的时间主要看状态，麻球变大金黄即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-23

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