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凉拌拆骨肉的做法

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凉拌拆骨肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪棒骨 500克

、

小香葱 1根

、

蒜 5瓣

、

香菜 4根

、

姜 4片

、

八角 3个

、

小茴香 2茶匙

、

草果 1个

、

香叶 3片

、

料酒 4汤匙

、

白糖 1汤匙

、

生抽 1勺

、

陈醋 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

辣椒油 1汤匙

、

香油 2汤匙

、

味精 1汤匙

、

盐 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1猪大骨焯水洗净，放入高压锅里，加入水，放入葱姜，八角，小茴香，草果，香叶，料酒炖制，大骨棒炖熟后捞出晾凉。
步骤2/6 点击查看大图
2小香葱和香菜切段，大蒜切末备用。
步骤3/6 点击查看大图
3将晾凉的猪大骨棒上的肉拆下备用。
步骤4/6 点击查看大图
4调制碗汁，放入生抽，辣椒油，白糖，盐，香油，醋，蚝油，味精，再加入炖大骨头的汤汁。
步骤5/6 点击查看大图
5将折骨肉放入盘中，放入香葱和香菜，浇上碗汁拌匀即可完成啦~
最后一步点击查看大图
6成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-23

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