是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

松鼠鳜鱼的做法

点击查看大图

松鼠鳜鱼

浏览 9237 · 收藏 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鳜鱼 1条(约1.5斤)

、

蕃茄沙司适量

、

生粉 1袋

、

松子仁 20g

、

糖适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼洗净，准备好水淀粉，料酒，调好的糖醋汁（白糖适量，醋，我用的陈醋，不喜欢颜色深的可以用白醋，盐适量）
步骤2/7 点击查看大图
这道菜难度在鱼处理上。建议用厨房纸或抹布按住操作，以免鱼身太滑容易弄伤手。先把鱼头切掉，从背脊下刀，两边把鱼片出来，注意鱼尾不切断。中间的骨头及鱼肚上的鱼刺去除。片好的鱼放料酒葱姜腌渍十分钟去腥。
步骤3/7 点击查看大图
接下来把鱼梳着切五刀，注意鱼皮不要切断
步骤4/7 点击查看大图
然后刀45度角横切，鱼肉就成一片片棱形啦
步骤5/7 点击查看大图
我用了空气炸锅，因为不想油炸太油腻，但是吃下来还是觉得油炸可能味道会更好油炸用180度油温炸至金黄就可以啦。
步骤6/7 点击查看大图
糖醋汁加番茄沙司及水淀粉放入锅中调芡汁，酸甜看自己喜好啦，出锅前淋点油色泽更好看。
最后一步点击查看大图
淋好加松子点缀就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-24

换个做法

松鼠鳜鱼的其他做法

松鼠鳜鱼的相关分类

老冰棍槐花香椿炒鸡蛋菠萝咕咾肉香椿蒜苔更多

松鼠鳜鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许