松鼠鳜鱼
-
步骤1/7
点击查看大图
鱼洗净，准备好水淀粉，料酒，调好的糖醋汁（白糖适量，醋，我用的陈醋，不喜欢颜色深的可以用白醋，盐适量）
-
步骤2/7
点击查看大图
这道菜难度在鱼处理上。建议用厨房纸或抹布按住操作，以免鱼身太滑容易弄伤手。先把鱼头切掉，从背脊下刀，两边把鱼片出来，注意鱼尾不切断。中间的骨头及鱼肚上的鱼刺去除。片好的鱼放料酒葱姜腌渍十分钟去腥。
-
步骤3/7
点击查看大图
接下来把鱼梳着切五刀，注意鱼皮不要切断
-
步骤4/7
点击查看大图
然后刀45度角横切，鱼肉就成一片片棱形啦
-
步骤5/7
点击查看大图
我用了空气炸锅，因为不想油炸太油腻，但是吃下来还是觉得油炸可能味道会更好油炸用180度油温炸至金黄就可以啦。
-
步骤6/7
点击查看大图
糖醋汁加番茄沙司及水淀粉放入锅中调芡汁，酸甜看自己喜好啦，出锅前淋点油色泽更好看。
-
最后一步
点击查看大图
淋好加松子点缀就完成啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-24
松鼠鳜鱼的其他做法
松鼠鳜鱼的相关分类
松鼠鳜鱼的相关推荐
-
韭盒
224588人看过 -
孜然羊肉
838554人看过 -
青椒炒牛筋
1429978人看过 -
粉蒸肉
5807人看过 -
清蒸笋壳鱼
78051人看过 -
香卤鸭掌翅
23149人看过 -
家庭版蒜香生蚝
29259人看过 -
葱爆大虾
99910人看过 -
消魂小酥肉
274302人看过 -
快手华夫饼
2026人看过 -
文蛤酿虾滑
97445人看过 -
鸡汤刀削面
7634人看过
