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香辣牛肉酱的做法

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香辣牛肉酱

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 200克

、

油少许

、

豆瓣酱两大勺

、

蚝油两大勺

、

糖一大勺

、

葱蒜末 100克

、

辣椒粒 100克

、

辣椒面 30克

、

花椒粒 20克

、

豆豉 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛肉切成一厘米见方的小丁～我用的纯瘦肉
步骤2/8 点击查看大图
锅中加油烧热，放入牛肉粒煸炒，把水分炒干
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒入适量油，加入花椒粒煸炒出香味，再放入准备好的辣椒粒，葱姜蒜粒爆香
步骤4/8 点击查看大图
喜欢再辣一点的，再加入适量辣椒面
步骤5/8 点击查看大图
待辣椒，葱蒜炒干，再加入炒好的牛肉，倒入准备好的蚝油，豆瓣酱，干豆豉，再加入一大勺味极鲜酱油，再煸炒五分钟，然后加入少许清水
步骤6/8 点击查看大图
待汤汁浓稠，加入适量白糖调味提鲜
步骤7/8 点击查看大图
自制牛肉酱就做好了
最后一步点击查看大图
自己做的牛肉酱，肉粒多，味道鲜美，辣味可以自己调节，冬季放在瓶子里，放冰箱里半个月都没问题

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-24

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