奶茶的黑糖糖浆月饼
第一次自己炒莲子蓉过了火。 怪男朋友还是怪自己？又要买莲子了。 第一次用黑糖做月饼皮感觉很棒。 希望每年都可以自己做一些月饼过中秋根送朋友。 这次做的送了一些给朋友表示很好吃。
-
步骤1/14
点击查看大图
莲子煮熟，加麦芽糖搅拌然后出来炒成馅料。
-
步骤2/14
点击查看大图
黑糖糖浆。可以做奶茶的那种。
-
步骤3/14
点击查看大图
油、糖浆、枧水混合均匀。等于是一个乳化过程。是必须要3个先混合的。
-
步骤4/14
点击查看大图
加入低筋面粉。其实应该用中粉还是....月饼粉。反正家里就是有低粉就做了。
-
步骤5/14
点击查看大图
搅拌均匀，没有粉可以看到。不会粘刮刀，有点油腻腻但是不会留出来的感觉。
-
步骤6/14
点击查看大图
包了松弛2小时。不能太久。不然面团出来烤的时候容易有问题。
-
步骤7/14
点击查看大图
哈哈哈哈，这里的莲子蓉简直了。给我炒过了。哈哈哈哈
-
步骤8/14
点击查看大图
分割好。假如你是50g的月饼。一般我是25g粉团，25g馅料。
-
步骤9/14
点击查看大图
蛋黄用烤箱烤一下。以免有腥味。但是我50g就是用的一个的话就大了。所以用的一半个。
-
步骤10/14
点击查看大图
莲子蓉包蛋黄是25g。在包25g的粉团。刚刚好吧。
-
步骤11/14
点击查看大图
然后裹一些面粉。我个人觉得裹面粉不错这样起码纹路清晰。
-
步骤12/14
点击查看大图
烤箱温度220预热，10分钟之后入烤箱5分钟出来。这里用的烤箱是老伙计ACA北美电器RH-32HM烤箱。
-
步骤13/14
点击查看大图
出来之后刷鸡蛋液。然后改200度入烤箱啦。如果不刷的话可以不出来的哦。然后25分钟。
-
最后一步
点击查看大图
我没刷鸡蛋。但是第二天吃的时候好香啊。特别是用了黑糖糖浆。
月饼还在进步中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-25
黑糖莲蓉月饼的其他做法
黑糖莲蓉月饼的相关分类
黑糖莲蓉月饼的相关推荐
-
自制水果茶好喝的秘诀 万能柠檬茶糖浆 #我的中秋团圆饭
41755人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#菜心牛肉丸汤
205484人看过 -
#元宵节美食大赏#椰果糖浆咖啡布丁
71774人看过 -
广式月饼~转化糖浆
44706人看过 -
盐焗鸡翅（水焗法）
123589人看过 -
转化糖浆
25911人看过 -
#2018年我学会的一道菜#手撕鸡
117179人看过 -
自制月饼转化糖浆
625183人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 清蒸&炸莲藕肉丸
154375人看过 -
软玫瑰奶香面包
60532人看过 -
白萝卜蒸肉丸
154988人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#沉浸式咖啡拉花
148377人看过
