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培根焗薯泥的做法

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培根焗薯泥

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这是西餐里的一个小食，以土豆为主料，彩椒洋葱等为配料，压成土豆泥后铺上满满一层马苏里拉芝士，经过烤箱的烤制，奶香浓郁，咸香四溢

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

培根 50g

、

洋葱 60g

、

红椒 30g

、

青椒 30g

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒碎 1勺

、

牛奶 50g

、

盐适量

、

马苏里拉芝士 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆切片，上锅蒸十五分钟，筷子可插入即可
步骤2/8 点击查看大图
培根、彩椒、洋葱切丁备用
步骤3/8 点击查看大图
蒸好的土豆压成泥，加盐、黑胡椒碎、牛奶拌匀
步骤4/8 点击查看大图
拌好的土豆泥放锅内，小火不停翻拌，直到牛奶全部与土豆泥融合，液体全部焙干（这是为了让牛奶和黑胡椒的味道充分融入土豆泥）
步骤5/8 点击查看大图
锅内放少许油，下培根煎熟，再放入洋葱、彩椒、黑胡椒、蚝油翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
把土豆泥铺在下层铺平，再把培根铺在土豆泥上
步骤7/8 点击查看大图
将马苏里拉铺在最上层，均匀撒黑胡椒碎，入烤箱200度烤12-15分钟，表面焦黄即可
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成品图

小贴士

1.土豆泥在焙干的过程中，要用不粘锅小火不停翻拌，防止糊锅，土豆泥里的牛奶一定要煸干，不然烤完的土豆泥会是水水的 2.马苏里拉想要拉丝效果好的话，要提前从冰箱拿出自然化开，温度200度左右烤到焦黄就可以了，烤得太过火影响拉丝效果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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