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紫米红枣枸杞蔓越莓软欧包的做法

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紫米红枣枸杞蔓越莓软欧包

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这是一款简单易操作的软欧包，夹心可以自由发挥，面包体非常松软，超级好吃！

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高筋面粉 250克

、

全麦粉 80克

、

燕麦片 20克

、

紫薯粉 6克

、

糖 54克

、

干酵母 4克

、

盐 5克

、

黄油 30克

、

水 200克左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用后油，盐法将面团打至出膜
步骤2/13 点击查看大图
盖保鲜膜发酵二倍大，时间大约40分钟
步骤3/13 点击查看大图
发好的面团搓洞不回缩
步骤4/13 点击查看大图
排气后分割5等份，大约130克左右，松弛20分钟
步骤5/13 点击查看大图
取一块面团擀成圆形，翻面
步骤6/13 点击查看大图
包入芋泥咸蛋黄肉松馅芋泥馅：芋头200克蒸熟，捣碎趁热加入30克炼乳，20克糖粉，15克奶粉，黄油10克，用少许牛奶调节湿度
步骤7/13 点击查看大图
也可以包入紫米红枣枸杞蔓越莓馅紫米馅：紫米100克，糯米10克，加入110克左右的水煮熟，加入泡软的红枣枸杞蔓越莓即可
步骤8/13 点击查看大图
像包包子一样整成圆形
步骤9/13 点击查看大图
也可以擀成长方形，抹上紫米馅，
步骤10/13 点击查看大图
整理成橄榄型，表面刷水，沾上谷粒
步骤11/13 点击查看大图
圆形上也可以刷水沾上燕麦，怎么好看怎么来
步骤12/13 点击查看大图
发酵二倍大，割口入炉，风炉160度20分钟
最后一步点击查看大图
好吃营养的面包做好啦！

小贴士

方子千万万，有了方子一定要动手操作，才能找到最适合自己的！我的菜谱里的方子都是经过反复操作，非常稳定的配方，而且销量也很好！特此做记录！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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