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没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆的做法

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没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆

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吃小炒肉的亲，小炒蚕豆下饭也是太棒了，直接勺子舀到米饭上，呼呼一碗米饭见底。想象中的蚕豆应该会炒到表面起虎皮状，也就是有适量的白色，那是大火翻炒的象征，最后…由于一年也就煮1次蚕豆，不知道蚕豆的煮时间，直接给煮得太软，表皮也太软，完全炒不出虎皮状的既视感。我提供小炒蚕豆的创意，你们的技术肯定比小美好，蚕豆也一定会比我煮得好，加油！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蚕豆、带肥肉的瘦肉

、

葱姜蒜、青红尖椒

、

油、盐、生抽

、

鸡精（自选）、料酒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干净锅放入清水和盐，烧沸腾后放入蚕豆，小美煮了10分钟，个人觉得有些太软了。
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捞出滤干水分。
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带些许肥肉的瘦肉切薄片，青红尖椒切段，葱姜蒜准备好。
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热锅热油，放入肉片和葱白、姜、蒜、料酒。
步骤5/10 点击查看大图
大火翻炒到全部变色。
步骤6/10 点击查看大图
加入生抽和少盐翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入蚕豆。
步骤8/10 点击查看大图
混合均匀后加入青红尖椒、鸡精（自选）。
步骤9/10 点击查看大图
最后放入葱绿部分，关火混合均匀。
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开吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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