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烧麦~的做法

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烧麦~

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很喜欢南方的烧麦，北方好像很少看见，就只能自己动手做喽

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅 100克

、

糯米 250克

、

干香菇 6个

、

洋葱头半个

、

耗油适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

生抽，老抽适量

、

猪油(食用油也行) 一汤勺

、

饺子皮随意

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米洗净浸泡八小时以上(我是泡一宿)，控干水上锅隔水蒸二十分钟(开锅计时，)看图
步骤2/5 点击查看大图
干香菇洗净泡软(水留着备用)切碎，洋葱切碎，锅中放油放姜末蒜末爆香加入肉沫炒散，加入香菇翻炒，放入泡香菇的水，加入盐耗油，十三香，生抽老抽炒制粘稠，最后加入洋葱碎就OK了，出锅放入汤盆中备用
步骤3/5 点击查看大图
蒸好的糯米饭倒入盛香菇酱的汤盆里，加点猪油或食用熟油，趁热用筷子搅拌，等热度可以下手了，就带上手套拌均匀(这期间我一直在偷吃，若不是怕饺子皮浪费了，估计也就偷吃完了，本来是尝咸淡味的，哈哈，味道缺什么可以在往里加)
步骤4/5 点击查看大图
拌均匀后钻成丸子形状，大小随意
最后一步点击查看大图
然后包入饺子皮中，方法是在左手掌里，口在虎口处右手拇指按压旋转，做成如图即可，然后入锅蒸，水开计时八分钟，关火焖两三分钟就可以了，软软糯糯非常Q弹

小贴士

好多人做这个只放猪油不放肉沫，个人觉得还是放点肉好吃，当然了可以根据自己的喜好加食材，大胆的尝试，我做菜就是随心所欲(皮可以买现成的饺子皮，也可以自己做)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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