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手撕茄子的做法

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手撕茄子

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手撕茄子属于一道家常菜，制作简单，营养丰富，味道鲜美。深受人们的喜欢。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

红辣椒 5g

、

香菜香菜

、

蒜头 3瓣

、

香醋沙拉汁 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

白砂糖半勺

、

芝麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子去头，洗净切成四段；
步骤2/8 点击查看大图
放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸十三分钟左右蒸熟；
步骤3/8 点击查看大图
蒜头洗净去皮剁碎、红辣椒切小丁、香菜洗净切碎；
步骤4/8 点击查看大图
香醋沙拉汁、生抽、蚝油、白砂糖、芝麻油放入碗中；
步骤5/8 点击查看大图
加入红辣椒丁、香菜碎、蒜末搅拌均匀；
步骤6/8 点击查看大图
茄子出炉后放凉，手撕成茄子条，码在碗中；
步骤7/8 点击查看大图
淋上调制好的酱汁，食用时搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、可以用白醋代替香醋沙拉汁； 2、爱吃辣的可以加入适量辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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