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爆炒蛏子

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乐食记

蛏子这样做超鲜美，香嫩多汁，做法简单，几分钟就上桌。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
蛏子 750克
、
料酒 2勺
、
盐 适量
、
大蒜 3瓣
、
老姜 1块
、
香葱 适量
、
黑木耳辣椒酱 2勺
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

在浸泡蛏子的盐水中，加入少许食用油，可以形成油膜隔绝空气，蛏子因为缺氧会大口呼吸并吐沙，反复换几次水，吐沙效果会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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