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素颜枣糕的做法

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素颜枣糕

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红枣有健脾养肝，补气安神的功效。宝宝吃了调理脾胃，大人每天吃一点还有美容养颜的功效，即使素颜不化妆，气色也不会差，所以我叫它“素颜枣糕”。

食材清单加入采购清单

红枣 80克

、

铁棍山药 100克

、

红糖 8克

、

食用油 5克

、

糯米粉 10克

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
山药切小块，冷水上蒸锅，电陶炉开大火蒸20分钟。
步骤2/15 点击查看大图
红枣洗净，去核。
步骤3/15 点击查看大图
电陶炉开大火，奶锅水开后，放入去完核的红枣，煮10分钟。
步骤4/15 点击查看大图
辅食机中倒入煮后的红枣，搅打成泥。
步骤5/15 点击查看大图
电陶炉开中火，平底锅中倒入少许油。
步骤6/15 点击查看大图
油热后倒入红糖和搅打好的红枣泥，翻炒12分钟至收干水分。
步骤7/15 点击查看大图
另起一个平底锅，倒入糯米粉，电陶炉开大火，翻炒6分钟，炒出米香。
步骤8/15 点击查看大图
将蒸熟的山药倒入研磨碗，碾压成泥。
步骤9/15 点击查看大图
在盛有山药泥的碗中倒入炒熟的糯米粉和白砂糖，用筷子搅拌一下。
步骤10/15 点击查看大图
倒入到揉面垫上，揉成面团。
步骤11/15 点击查看大图
平均分成25克大小的小面团。
步骤12/15 点击查看大图
取一个面团放到手上压扁，舀一勺枣泥放到面皮上。
步骤13/15 点击查看大图
慢慢向内收口，搓圆。
步骤14/15 点击查看大图
将搓好的山药球，放到模具中，压出形状。»模具上一定要抹上面粉，这样可以防止枣糕粘住，更容易脱模哦。
最后一步点击查看大图
做好啦~想不想来一口？外皮是淡淡的山药味，绵糯香软，里头则是浓郁的红枣香，怎么都吃不腻！

小贴士

●家里如果没有模具，可以直接用手整成正方形也很好看的。 ●红枣的甜味较重，不宜添加太多，不然吃起来会有点腻。 ●如果做得比较多，可以用保鲜膜包住，冰箱冷藏3天内吃完。 ●每个人蒸好的山药含水量不一样，所以熟糯米粉的用量可以根据实际情况增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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