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牛腩炖萝卜的做法

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牛腩炖萝卜

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冬季必须吃萝卜

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

白萝卜 1个

、

八角 1个

、

桂皮少许

、

香叶 2片

、

盐适量

、

油少许

、

酱油 1勺

、

葱，姜少许

、

糖，料酒少许

、

十三香，白胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩泡冷血水，我泡了好几个小时，为了让肉吃着嫩一些。
步骤2/8 点击查看大图
准备配料
步骤3/8 点击查看大图
白萝卜切块备用
步骤4/8 点击查看大图
牛腩焯水，倒出来冲凉水洗干净，焯水时放一些料酒去腥。
步骤5/8 点击查看大图
锅内放油，糖，炒出糖色，然后放牛腩炒，外放配料一起炒，放一些酱油，
步骤6/8 点击查看大图
另备一个锅加水烧开，把炒好的牛腩放进烧开水的锅里开始炖一小时。小火炖煮在炖的过程中我加入一些白胡椒粉为了提鲜，可加可不加，看个人喜好。
步骤7/8 点击查看大图
一个小时后把白萝卜放进去，加盐炖煮10分钟，就可以了，出锅前可以尝一下味道。
最后一步点击查看大图
成品，冬天来一锅热乎乎的牛腩萝卜，配上白米饭，真的美味，不喜欢喝汤可以把汤汁收干，也可以放个土豆。喜欢喝汤就这么做。有香菜的最后可以放点香菜，我今天没买。

小贴士

牛腩炖白萝卜，牛腩也可以不用炒，焯水后直接炖也可以，看自己喜欢哪种吃法，我们家人口重，所以我会炒一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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