桂花大米糕
松软有嚼劲的大米糕,单吃已经很满足了,淋一勺甜甜的糖桂花,香甜加倍哦!
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步骤1/8
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大米浸泡一夜。
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步骤2/8
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泡好的大米加少许水打成米浆。
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步骤3/8
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米浆里放入糖、酵母、泡打粉、低筋面粉。
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步骤4/8
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拌匀成浓稠的面糊。
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步骤5/8
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慕斯圈,铺锡纸,将面糊倒入,等待发酵。没有慕斯圈,用一个大碗,刷点油也可以。
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步骤6/8
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面糊发至2倍大,放几粒枸杞点缀,也可以放您喜欢的任何果干,水开上汽后大火蒸30分钟。
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步骤7/8
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时间到,关火焖10分钟再揭盖,趁热脱模。
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最后一步
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大米糕放凉,刀上蘸凉水切块。大米糕加热一下,淋糖桂花即可享用。
1打米浆时一定不要多加水,后期拌面粉的时候如果感觉太干,可以少量多次慢慢加水。
2大米糕一定要放凉再切。
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发布于 2019-11-26
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