陈皮冰糖柠檬膏
最近天气甚是干燥,以前炖膏没称过分量,这次根据廷姐分享的再结合以往炖制手法记录一下这个食谱,对改善喉咙干痒有效果。
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步骤1/6
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黄的新鲜的大柠檬三个,大概一斤左右,表面用盐仔细搓揉后浸泡在温水中大概15分钟
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步骤2/6
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老陈皮,买的时候就是年份的,我又收在冰箱里放了10年多,压箱底的老存货了,用温水浸泡20分钟,中间换水3-5次
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步骤3/6
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柠檬去掉头尾,切片去籽
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步骤4/6
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陈皮捞出切丁,炖盅最底下去柠檬片,上面撒陈皮丁
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步骤5/6
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最后铺老冰糖,炖盅上盖保鲜膜防止水汽进入,炖盅炖15小时,注意炖盅外水干了就及时添加,一般我是10小时后添水过夜再炖5小时以上,我用的是天际陶瓷炖锅,早上起来就可以放凉后直接装瓶密封
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最后一步
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早上挖一勺泡温水是极好的,可以起到润喉作用。
15小时熬制后膏汁很浓郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-26
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