三文鱼头豆腐煲
去逛超市看到有三文鱼生鱼片,鱼排,鱼头卖,估计儿子很接受生吃鱼片,犹豫再三还是先买个鱼头回家做鱼头豆腐煲吧
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步骤1/9
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鱼头洗净,控干水分
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步骤2/9
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葱姜蒜切好
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步骤3/9
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豆腐切一厘米左右的方块
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步骤4/9
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炒锅烧热,加入适量食用油,将鱼头的切面煎至微黄捞出控油
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步骤5/9
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锅里留有一点儿底油,下入花椒大料,葱姜蒜爆香(最好把花椒大料捞出来)
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步骤6/9
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锅里注入开水没过鱼头,喜欢喝汤的可以多放一些水,
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步骤7/9
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加入鱼头,豆腐,再加入料酒,大火熬煮15分钟以上汤呈奶白色。豆腐可以再鱼头煮熬10分钟以后再放入.
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步骤8/9
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取一段葱白切丝儿,香菜洗净切段儿
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最后一步
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15——20分钟后,加盐,鸡精,等调味儿出锅,撒上葱丝香菜段即可..我在出锅的时候还加了点儿黑胡椒粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-18
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