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番茄烩饭的做法

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番茄烩饭

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巴渝人常说的“懒饭”，在某些地方又称为“烩饭”。这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代，其创制发明者为楼护。烩饭 huì 四声

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭 1大碗

、

番茄 2个

、

小葱 1根

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

、

鸡粉少许

、

胡椒粉少许

、

淀粉适量

、

清水适量

、

油适量

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小葱和番茄冲洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
冲洗好的番茄切块，小葱切花，蒜蓉剁碎。
步骤3/9 点击查看大图
准备好一碗白米饭和一个鸡蛋。
步骤4/9 点击查看大图
多功能锅放油爆香蒜头。
步骤5/9 点击查看大图
加入番茄翻炒至变软出沙，加入蚝油，生抽，胡椒粉淀粉水调制好的酱汁，翻炒均匀。（番茄在翻炒时借助锅铲压碎。）
步骤6/9 点击查看大图
鸡蛋打散倒入番茄中。
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子闷至鸡蛋液凝固。
步骤8/9 点击查看大图
加入白米饭和少许鸡粉，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后加入葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-27

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