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清蒸珍珠斑鱼的做法

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清蒸珍珠斑鱼

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珍珠石斑蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。珍珠石斑鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

珍珠斑鱼(半斤左右) 一条

、

小葱 1根

、

蒸鱼豉油 1勺

、

姜 3片

、

盐依个人口味

、

料酒 2小勺

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼虽然鱼贩子杀好处理了，自己再用刀刮掉残留的鱼鳞清洗干净。在鱼两面各划两刀，撒点盐，料酒涂满鱼身按摩几下，把葱段，生姜放入鱼身上和肚子里，让鱼趴在鱼盘上
步骤2/7 点击查看大图
锅里放足够的水煮沸，放一个屉子
步骤3/7 点击查看大图
把鱼盘放进去
步骤4/7 点击查看大图
盖上盖子煮大概煮四分钟左右打开看看有没有熟
步骤5/7 点击查看大图
像这样，鱼身上划的那几道都裂开了就熟了，把葱段，姜丝拿掉。重新再放葱段，姜丝
步骤6/7 点击查看大图
淋上热油，再淋点蒸鱼豉油，
最后一步点击查看大图
鱼不要蒸久了会老哦吃起来口感不好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-28

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