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清蒸多宝鱼的做法

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清蒸多宝鱼

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今天家人都出去了，午餐只能自己搞定，多宝鱼是婆婆买的，还帮我清理好了

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10分钟左右 | 切墩(初级)

多宝鱼一条

、

姜适量

、

大葱适量

、

蒸鱼豉油适量

、

花椒少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
多宝鱼清理干净，用到在鱼的两面都划上刀口
步骤2/6 点击查看大图
葱姜切段
步骤3/6 点击查看大图
把姜填到鱼的刀口里，盘底也要铺上一些姜段
步骤4/6 点击查看大图
先烧水，等锅里的水冒热气了，在把鱼放在蒸屉上。蒸鱼之前，浇上蒸鱼豉油，表面浇上一些,底盘浇上一些，量的把握大概有20～30毫升左右，没有测量过！其实做菜的口味主要依照个人，平时多练习就能很好的掌握那个量啦
步骤5/6 点击查看大图
蒸鱼的时间10分钟上下，在这期间炒菜锅凉锅上油，待油热撒上10来粒花椒，火不要太大了，小火或者中火就好，否则花椒很快就焦糊了，花椒油的味道会差点味道。看着花椒慢慢有些变焦状就可以关火啦。
最后一步点击查看大图
10分钟上下鱼蒸好了，把葱段铺在鱼身，花椒油从头浇到尾，吱吱啦啦的声音告诉你，你的作品完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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