正宗菠萝咕咾肉
浏览 7209 · 收藏 98
将做法保存到手机
这是一道地地道道的菠萝古老肉,是一位香港厨师教的,区别于以往咕咾肉只有的酸甜,这道菜里会让人每一口都有味觉的冲击,口感十分丰富,不仅仅是酸甜而已
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
猪梅肉
300g
、
鸡蛋
一个
、
咸梅子
2个
、
李派淋喼汁
3勺
、
ok汁
2勺
、
柠檬
一片
、
冰片糖
少许
、
红彩椒
半个
、
菠萝
四分之一个
、
九℃糯米醋
4勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
先配齐所有调料
-
步骤2/4
点击查看大图
梅肉切条,切成小拇指大小刚刚好,用盐,胡椒粉,鸡粉盐20分钟,打一个鸡蛋,只要黄不要清,把肉裹均匀准备下锅炸。第一遍油温控制在7成左右,炸制八成熟,第二遍油烧到九成下肉后快速捞起,炸制金黄。
-
步骤3/4
点击查看大图
用配好比例的酱汁和料加两倍的水熬制15分钟,出锅待用。
-
最后一步
点击查看大图
锅中放油,彩椒,菠萝入锅翻炒,加入熬好的酱汁,最后放入少许的水淀粉勾芡,放入炸好的梅肉翻炒出锅
小贴士
调料比较麻烦,有耐心的同学可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-19
换个做法
菠萝咕咾肉的相关分类
菠萝咕咾肉的相关推荐
-
菠萝咕咾肉 酸甜开胃的年夜饭炒菜 #家乡年味 鲜才够味#
226528人看过 -
热乎地道🔥老贵州清汤火锅咕嘟嘟过立冬!
73244人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3551264人看过 -
咸蛋黄焗地瓜(番薯)
42224人看过 -
#年夜饭上桌啦#小酥肉
227300人看过 -
小葱拌豆腐皮蛋
1819716人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭# 红烧排骨面,好吃到不行!
171323人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌驴肉
150435人看过 -
#洗手作羹汤#茄汁肥牛卷
643953人看过 -
#开启观赛嗨吃局#开胃凉拌菜!!巨好吃的凉拌皮蛋
213533人看过 -
焖肥肠
298515人看过 -
元宵
70421人看过