鲈鱼片小米粥
小米是营养价值比较高的一种食物,它所含有的维生素以及碳水化合物都是比较多的,身体虚弱的人可以适当的多喝一点,那么小米粥能够起到很好的健脾养胃的功效。小米粥口味清淡而且是比较易消化的食物,如果有胃炎的话,那么经常食用,还能够起到养胃的作用。但是小米也不能完全作为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。 小米可以单独熬粥,也可以添加其他的比如红枣、枸杞、莲子等熬成营养粥。本菜谱做的是添加鲈鱼片熬成咸小米粥。鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、铁、锌、硒等营养元素,鲈鱼血还含有大量的铜元素,营养价值很高。具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。用小米粥烫出来的鲈鱼片肉嫩味鲜,这不单是一碗营养粥,还是一道美食。 金龙鱼桃花爱心小米,来自河北蔚县的黄小米,颗粒饱满,色泽金黄,为中国“四大贡米”之一。蔚县是国家扶贫开发“三合一”重点县。金龙鱼本着扶助蔚县人民脱贫致富献爱心的初衷,在中国儿童基金会的大力支持下,建立了“爱心桃花小米”公益助学项目。
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步骤1/10
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材料准备:新鲜鲈鱼取下两边鱼肉,金龙鱼爱心桃花小米。
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步骤2/10
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80克小米淘洗干净。
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鲈鱼肉切薄片,姜三四片备用。
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步骤4/10
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土锅里倒入1.6L左右的清水,煮开后倒入小米。
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步骤5/10
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中火煮,搅拌搅拌,撇去浮沫。
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步骤6/10
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煮到小米全部开花,米汤比较浓稠(大概熬煮了25分钟左右),下入姜片,倒入一点食用油。
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步骤7/10
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倒入鲈鱼片,加适量盐,搅拌开来即刻关火。不再煮了!
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步骤8/10
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盖上锅盖,利用土锅的余热把鱼片烫熟即可。土锅蓄热功能强大,关火后都还可以保存沸腾2分钟。
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步骤9/10
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开动咯!用米汤烫出来的鱼肉非常鲜嫩美味,非常好吃,大人小孩都很适合食用。鲈鱼只有主骨,处理干净小孩也可以放心吃!
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最后一步
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来试一试吧!喜欢胡椒粉的最后可以撒点胡椒粉,或者加点香菜增香增色也是非常不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-28
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